四喜丸子、梅菜扣肉、酸菜鱼……近年来，随着消费者生活水平的提升与生活节奏的加快，预制菜逐渐成为餐桌上常见的一部分。消费者对预制菜产品要求不断提升，不仅要求口味丰富、食材新鲜，还对产品的形态提出了更高的要求，因此预制菜市场逐渐出现更多符合不同消费人群、消费场景的预制菜产品，功能性预制菜应运而生。
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中餐市场，养生滋补成为新增量
在中国4.2万亿元的餐饮市场份额中，中餐优势明显，但是中餐流程繁琐，而消费者对餐饮店出餐速度要求极高，因此，预制菜企业针对中餐市场推出各种系列产品，其中养生类预制菜以其健康、快捷、营养等特点在市场上优势明显。
随着生活节奏的加快，养生被纳入消费者