金陵风俗middot南京节日mid

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农历五月初五端午节,是我国最大的传统节日之一。

老南京人过端午节是充满仪式感的,会在门上或供瓶中插艾草和菖蒲,在堂屋、门上贴钟馗图、天师像,还有丰富多彩的饮食文化诸如粽子、绿豆糕、五红、五黄、五毒菜之类,更有颇具挑战性的竞技活动——赛龙舟。

《民俗相会艺时间·南京端午风俗景》

今年的端午节,南京市文化馆有幸邀请到南京市民俗专家,原南京市文化馆副馆长王露明、江苏省文化产业协会秘书长张玉英、南京白局国家级代表性传承人徐春华、金陵琴派国家级代表性传承人桂世民、秦淮灯会国家级代表性传承人顾业亮、金陵刻经印刷技艺国家级代表性传承人马萌青、南京白话市级代表性传承人查志华、南京剪纸市级传承人张林娣、南京云锦市级代表性传承人杨玉柱、南京泥人市级代表性传承人何斌、南京白话市级代表性传承人丁少华、绳结市级代表性传承人蒋妍侠、江苏省非物质文化遗产“张简斋中医温病医术”第四代传承人姚璐一起来到艺时间,共享了一场端午文化盛宴。

访友寒暄包粽子

《端午话彩粽》

在大家热闹的寒暄声中,众位传承人开始落座。活动现场邀请到了绿柳居的王师傅为大家现包粽子。在王露明先生的解说中,大家对于端午吃粽子的习俗有了更进一步的了解,同时对于南京人常吃的“小脚粽”,赋予了更多的精神内涵解读。

享盛宴品节俗

老南京人的端午节有吃五红、五黄以及炒五毒的饮食传统。五红为红苋菜、红心咸鸭蛋、烧鹅、虾、红烧黄鱼,五黄为黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄豆芽烧豆腐果、炒鸡蛋。最具有南京特色的一道菜叫炒五毒,就是将银鱼、虾、茭儿菜、韭菜、黑豆腐干杂炒。

活动现场特别邀请到绿柳居的大厨定制了一桌正宗的端午宴,在王露明先生的讲述下,传承人们围坐在一起回忆老南京人过端午“躲午”、点五心、画“王”字等有趣的节俗。

妙悟端午与抗疫

与其他节日以游赏玩乐为主题不同,端午的一切饮食服饰,都有辟毒禳灾的意义,可以称之为中国民众的医药节。这一时期天气渐热,虫类繁生,病毒流布,各种传染病症蜂出并作,正当预防。江苏省非物质文化遗产“张简斋中医温病医术”第四代传承人姚璐为大家讲述了国医大师张简斋先生在南京的抗疫故事,使更多人知道了中医在对抗瘟疫过程中所发挥的重要作用。

南京白话传承人查志华老师也提到端午的另一重要习俗划龙舟在祭祀先贤之外,同样具有强身健体、防病治病的功效。

最后,在浓浓的粽香和朗朗的儿歌声中,节目迎来了尾声。

专家访谈

Q

A

素静

艺时间观察员

王露明

南京市民俗专家,原南京市文化馆副馆长

Q

王馆,您作为民俗专家,可以告诉我们南京人的端午节有什么别具特色的习俗吗?

王露明:南京的端午节呢,有一个特别的习俗,就是在节前把小孩子送到外婆家“躲午”。古人视五月为“恶月”,这一时期病毒流布、瘟疮蔓延,重五被认为是不吉利的日子,因此为了避开瘟疫病魔,父母会在节前送孩子到异地外婆家隔离几天,躲过“午毒”和“恶日”,这跟现在我们针对疫情所提出的隔离措施有一定的相通意义,不过这一习俗啊,现在可行不通了,因为南京一大怪,孙儿孙女外婆带。另外,老南京人在端午这天还有挂天师、贴钟馗、插菖蒲、熏艾叶、扎丝带、佩香囊、“破火眼”、斗草斗药等等很多节信节俗。

Q

我们都知道端午节这一天,在很多地方有划龙舟的习俗,王馆您能够给我们介绍一下南京人赛龙舟的情形吗?

王露明:端午节的龙舟竞渡呢向来是秦淮河畔的一大盛景,在清代之前,是非常隆重的。南京的龙船还有类别之分,主要有河帮、江帮、木牌帮三大类。河帮由秦淮河上本地船户集资制造,江帮指外江(江心洲一带)船户所制作的龙船,至于木牌帮,指的是常驻上新河的徽州木商们制作的龙船。端午这一天,众船都聚集在夫子庙前的泮池,那时候的水面要比现在宽阔的多,进行划龙船比赛。光绪年间有一年的端午节,秦淮河上的文德桥因为观看龙舟比赛的人太多而被挤塌,自此龙舟竞赛就被官方禁止了,一直到改革开放之后,才开始在外秦淮河、莫愁湖一带逐步恢复龙舟赛事。

Q

A

素静

艺时间观察员

姚璐

江苏省非物质文化遗产“张简斋中医温病医术”第四代传承人

Q

姚老师,您好!您作为“张简斋中医温病医术”的第四代传承人,能不能为我们解说一下端午节节俗中与中医相关的内容?

姚璐:在我看来,端午节所涉及的物件、节俗几乎都与中医有着不可分割的关系。端午节所插的艾叶、菖蒲本身就是中药。以菖蒲来说,它和水仙、兰花、菊花并称为花草四雄,端午节悬挂在家门口,一方面与其形状有关,因为它细细长长,如同宝剑状,在古人心中具有一个镇宅驱邪的作用,另一方面菖蒲气味芳香,能够驱邪避秽,抗瘟疫、防感冒之类。另外,我们端午节所吃的粽子,其粽叶种类主要为苇叶、淡竹叶,也都是中药,至于其中包裹的糯米,也有补中益气、健脾之功用。端午节用到的雄黄酒,因为加热会产生剧毒,现在几乎不再食用,多作外用,喷洒在墙角,用来驱除中医所谓的“五毒”,毒蛇、蝎子、蟾蜍、蜈蚣、壁虎之类毒虫毒物。

Q

在端午节前后这段时间,您有什么养生建议呢?

姚璐:这一时期养生呢,主要可以从以下方面进行:①佩香囊。可以在家悬挂或者自己佩戴一些装有中药粉末的香囊,诸如藿香、佩兰、肉桂、白芷、薄荷等中药调配而成的香囊粉,对于改善周遭空气环境,提升自身免疫力具有重要作用。②防脾虚。这一时期尽量不要吃生冷的东西。在饮食方面呢,端午节有吃粽子的习俗,但是对于很多脾胃虚弱的人来说,粽子是不可贪多的,建议一次吃半个到一个为好。③祛湿。可以用赤小豆、茯苓、芡实煮成水,打成糊全家食用,对于体内湿气重,感冒迁延不愈的人可以搭配藿香正气丸吃。




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