丰记
潮粤小厨
人民广场省宾馆东侧长春大街号
订餐电话/
3月19日~21日
提前预定享受菜品5.5折优惠
3月22日~3月25日
提前预定享受菜品6.5折优惠
该活动解释权归店家所有
丰记小厨
重磅推出新品潮粤特色菜40余道
说起潮汕，第一印象就是满大街的“潮汕鲜牛肉火锅”。
然而潮汕菜远不止这些。潮汕菜博大精深，就连广东人都说潮汕菜才是粤菜的精华。
潮汕蚝烙，各种粿类，虾蟹粥，卤味与糖水，还有种类繁多的家常菜。
今天鬼哥推荐一家正宗的潮汕馆子，据说连长春的老广们都经常去吃。
正宗潮汕手工家常菜，
还能吃到粤菜客家菜。
要说在在长春哪里能吃到正宗道地的又如此讲究的潮汕菜，鬼哥推荐丰记潮粤小厨，长春的老广们经常来吃的店。
鬼哥曾经推荐过，就在省宾馆旁边，近期他家又新增了许多菜品，不但能吃到正宗潮汕手工家常菜，粤菜与客家菜也能在这里寻觅到。
丰记
潮粤小厨
人民广场省宾馆东侧长春大街号
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馋粉福利
大厅消费所有菜品7.8折
包房所有菜品8.5折
（不含餐位、酒水、烟）
仅限1.24-2.28
店内优惠
消费满元送50元代金券，
消费满元送元代金券，
无限累加，不与其它优惠同享。
（代金券于年4月30日前到店堂食消费)
文中所有福利及活动解释权归店家所有
潮汕当地大厨掌勺
将对家乡美食的理解揉进每道菜里
传统潮汕菜里有一种卷类菜肴，肉类、禽类、海鲜、素菜均可充当馅料，借助豆腐皮等裹成长条状生坯，以煎、炸技法成菜。
全人工手打馅料，然后用豆腐皮一个个的卷，不但耗时耗力，是否呈现完美的味道也完全凭靠厨师的手艺。
潮州炸粿肉
粤菜还有一种经典烹调方式生啫，火要猛，厨师手脚要快，当啫啫煲到达客人台面时，食材刚刚熟；
啫啫煲的美味最重要的就是“镬气”，经过高温短时的烹饪，打开煲盖，味道浓郁的香气喷薄而出，热气腾腾，香飘万里。
看似普通的菜品，很大程度上展现了潮汕人对刁钻的口味以及美味的极致追求。
生啫芥蓝
鬼哥推荐菜
石锅香辣鱼头
秘制的潮汕酱腌制的特别入味，刚端上来的鱼肉还在滋滋作响。
鱼头的表皮炸过后有些微焦，鱼肉软糯又紧实，微辣，细腻，鲜香的口感在嘴巴里回味无穷。
潮州炸粿肉
外皮是一层薄薄的豆腐皮，包着很香猪肉馅。
油炸过后的腐皮豆香与肉香混合，蘸上独特的甜辣酱，直叫人涎滴如雨。
普宁炸豆干
豆干是广东普宁独具风味的食物。
豆腐用热油高温炸至金黄色，表皮酥脆，内肉白而嫩滑，又脆又软。
记得要蘸这碗盐水吃，韭菜盐水才是它的点睛之笔，给豆腐佐味，吃起来会有甘香的嚼头。
潮式沙姜牛展
正宗的潮汕卤味，牛展肉酱香味浓郁。
蘸上加有沙姜的调味汁蘸食，吃起来会更加鲜香。
潮式酒香鲍
精选干鲍鱼肉质丰腴，充分吸收了秘制的酱汁，厚而肥美。
只需来一碗普普通通的白米饭也都会发起光来。
潮式碌鹅
潮式椒酱肉
生啫芥兰
生啫田鸡
上煲掀盖的时候，煲底的汁“滋滋滋”翻滚，用勺子翻拌一下，热气带着香气不断上蒸。
掀盖后马上翻拌，裹匀酱汁，然后立刻送进肚子，酱汁把田鸡的肉身裹住，色泽诱人，鲜嫩又非常的入味。
鲜虾杏鲍菇
新鲜的虾肉酿在杏鲍菇的表面，经过高温的油炸，送到嘴里都是杏鲍菇肉厚的脆嫩与虾肉的满口生鲜。
咸鱼蒸肉饼
Xo酱萝卜糕
好吃到怀疑到底是不是萝卜，表皮炸到酥脆，内里却软嫩。
客家笋干炆仔鸭
客家咸香鸡
客家扣肉煲
主食类
生炒牛肉饭
粒粒分明的长粒米非常的散落，饭要粒粒分开还要沾着蛋。
炒饭的最高境界了，牛肉还是大片的，肉质非常的嫩。
潮州蚝仔烙
三丝炒米粉
腊味煲仔饭
糖水类
双皮脆奶
奶香浓郁，不过分甜腻，饭后甜点必不可少。
香橙汁西米露
分明可见的橙子肉与果汁，配上Q弹得西米露，一股甜蜜涌上心头。
龟苓膏
店内现做的龟苓膏口感更纯粹，也更健康，在炼乳的搭配下，甜腻中又带有一丝苦味，去火必备。
丝袜奶茶
环境
氛围
木制的装修，木质桌子，繁茂的绿植，没有过多的装饰，有种舒适的自然感。
馋鬼推荐纯个人口味仅供参考
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